清明吃什么传统食物

简介：     清明时节适宜吃什么？清明菜瓢谷小编为大家推荐一些时令节气的健康饮食。 一、吃什传统常喝五谷粥，食物益肝健脾、清明和胃滑肠    &nb

    清明时节适宜吃什么？吃什传统菜瓢谷小编为大家推荐一些时令节气的健康饮食。

一、食物常喝五谷粥，清明益肝健脾、吃什传统和胃滑肠

    五谷粥，食物顾名思义是清明以麦子、高粱等五谷为主，吃什传统配以少量玉米粒、食物大豆、清明花生米、吃什传统大枣、食物杏仁等，先用水浸泡，再用小火熬煮。其品黏稠软烂、香甜可口，老幼皆宜。所用之物皆为甘温之品，加以小火熬煮，可益肝健脾、和胃滑肠、除烦去湿、温阳补虚。

二、吃青团祛风湿

    青团子的做法各地或有差异。有的是将新鲜的鼠曲草捣烂与米粉拌匀揉和，制成团子；有的是将浆麦草捣烂压榨成汁，和以米粉成面，制成团子。或有馅，或无馅，馅料或用细腻的糖豆沙，或用嫩竹笋、豆腐、猪肉、咸菜、萝卜丝等，然后放在锅里蒸熟即可。青团子成品油绿如玉，糯韧绵软，清香扑鼻，为老少皆宜之食品。

三、吃“清明螺”，泄热明目、利水消肿

    清明时节，有些地方有吃田螺的习惯。此时，田螺尚未繁殖，最为肥壮，正是食用的最佳时节，民间有“清明螺，赛只鹅”之说。田螺吃法颇多，根据个人喜好各取其宜，美味绝佳。民间有“剁螺蛳过酒，神仙来了勿肯走”等谚语。

    田螺不仅是席上佳肴，而且也有养生治病之效。中医认为田螺味甘、咸，性寒，入脾、胃、肝、大肠经，有泄热明目、利水消肿、解暑止渴、解毒醒酒之效，可治热结小便不利、黄疸、脚气、水肿、消渴、痔疮、便血、目赤肿痛、疔疮肿毒等症。

    但因田螺性寒，故脾胃虚寒、便溏腹泻之人以及患风寒期间、女子行经期间、妇人产后忌食。再者，田螺喜栖息于富含腐殖质的水域环境，易受污染，食用时要烧透煮透，以防止病菌和寄生虫感染。

四、鼠曲草，平喘祛风湿

    鼠曲草是一种野生植物，又叫佛耳草、追骨风、绒毛草等，生于山坡、路旁、田边，主要生长手江苏、浙江一带。其性平，味甘，具有祛痰、止咳、平喘、祛风湿的功效，可治咳嗽、痰喘、风湿痹痛等症。清明时节，人往往火郁于内，而寒覆于外，易得寒热咳嗽，鼠曲草可除肺中寒，提升肺气。且清明多雨，人易受寒湿邪气侵袭，易患寒湿痹痛，鼠曲草则可祛风湿。

(责任编辑：综合)